Vieilles Vignes d’Alsace

Ces vins sont issus de Vieilles Vignes (de plus de 30 ans d’âge) aux rendements limités. En effet, en vieillissant, les racines de la vigne puisent plus profondément dans la terre les éléments nutritifs dont elle a besoin. Aussi, la vigne produit des raisins concentrés, aromatiques, équilibrés dans leur potentiel d’acidité et de sucre. Un effet renforcé par la baisse naturelle des rendements d’une vigne vieillissante. Toutes ces qualités seront d’autant plus perceptibles que ces vignes auront été cultivées sainement, en culture raisonnée. C’est Un réel signe de qualité pour ces cuvées.

La Cave de Ribeauvillé sélectionne des Vieilles Vignes depuis plus de 20 ans. La concentration et la complexité de ces vins leur promettent une belle garde en cave.

Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Gewurztraminer et Pinot Noir sont issus de Vieilles Vignes.