Sylvaner Vieilles Vignes 2022

Sylvaner

Vignes de plus de 30 ans d’âge, à petits rendements, autour de Ribeauvillé, qui produisent des vins complexes

Sec 4g/litre 12,5% vol. Ce Sylvaner Vieilles Vignes est avant tout un vin de soif comme on les aime: rafraîchissant, gouleyant, pas compliqué. Il possède des notes étonnantes de pêche et de mirabelle. C’est un vin tout en profondeur. Les raisins dont il est issu proviennent de vignes de plus de trente ans. Avec le temps, les racines descendent de plus en plus profondément dans le sol .Elles y trouvent une humidité bien plus constante et des couches géologiques différentes. Cela apporte de la complexité et de l’épaisseur aux vins qui sont issus de ces vieilles vignes.

Ce Sylvaner est à apprécier avec des huîtres, des escargots, des rillettes de poissons, des sardines grillées.

Servir entre 8 et 10°C. C’est un vin de grande garde.