Description
Riesling Grand Cru Osterberg
Riesling
Situé sur le ban de Ribeauvillé, sur des sols argileux et caillouteux et des pentes moyennes à fortes exposées est-sud-est , avec un excellent ensoleillement.
Sec 5g/litre Nez explosif et complexe de fruits (agrumes et fruits à chair blanche) et d’arômes minéraux très purs. Bouche d’un bel équilibre et d’une longueur étonnante, parfaitement mise en valeur par une acidité fine et mûre, qui allonge le vin. Droit et serré avec une finale sur les agrumes.
A découvrir sur des fruits de mer ou une choucroute, des terrines de poissons ou du saumon mariné, un carpaccio de bar, des noix St Jacques rôties.
Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Vin de grande garde, supérieure à 10 ans. Avec les années, il gagnera en finesse et en complexité.
Bettane & Desseauve 2018 : 16 / 20
