Description
Clos du Zahnacker
Assemblage de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer
Les trois cépages sont vendangés au même moment, ils sont pressés ensemble et par conséquent vinifiés en même temps. Les 1,24 ha du Clos du Zahnacker jouissent d’une situation idéale avec une exposition sud-est sur des terrains du Trias, alternant calcaire et marne. Le Clos du Zahnacker bénéficie d’un ensoleillement propice toute l’année.
Demi-sec 13,8g/litre 13% vol.
Le Clos du Zahnacker 2013 a un nez intense avec des notes minérales, de figues et de litchis. La bouche est riche avec une belle longueur. IL sera parfait à l’apéritif, sur des fromages de caractère. Afin de permettre aux arômes de s’ouvrir, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C et de le carafer une heure à l’avance. Vin sec et minéral, d’une grande structure et d’une grande profondeur en bouche, d’un équilibre rare, le Clos du Zahnacker 2014 est un vin d’une garde exceptionnelle.
Parfait sur une sole au beurre blanc, un quasi de veau, un vol au vent ou une oie rôtie.
Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. A boire dans les 5 à 15 ans pour bénéficier de toutes ses vertus aromatiques.
- Guide Bettane & Desseauve 2019 : 15/20
- Wine Enthusiast 2018 : 89 pts
- International Wine Challenge 2017 : Or
