Description
Clos du Zahnacker
Assemblage de Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer
Les trois cépages sont vendangés au même moment, ils sont pressés ensemble et par conséquent vinifiés en même temps. Les 1,24 ha du Clos du Zahnacker jouissent d’une situation idéale avec une exposition sud-est sur des terrains du Trias, alternant calcaire et marne. Le Clos du Zahnacker bénéficie d’un ensoleillement propice toute l’année.
Sec 12g/litre 14% vol. D’une couleur jaune d’or, son nez est intense et complexe: on y trouve des notes de pierre à fusil, d’agrumes et de figues. La bouche est très concentrée et d’une longueur impressionnante grâce à une acidité fine, et précise, et bien mûre, héritée de son terroir d’origine. C’est un vin sec et minéral. D’une grande structure en bouche, il est d’un équilibre rare, d’une grande profondeur. Il s’agit là d’un vin d’une garde exceptionnelle. e
Compagnon idéal en apéritif ou entre les repas, mais également à apprécier sur un foie gras, des fromages corsés, des grands poissons en sauce ou un homard.
Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir. A boire dans les 5 à 15 ans pour bénéficier de toutes ses vertus aromatiques.
