Gewurztraminer Burg 2018

Gewurztraminer

Vignoble entièrement vendangé à la main, situé sur les terroirs de Bergheim, aux sols marno-calcaires. Ce vin est issu d’un lieu-dit, avec des rendements réduits assurant une maturité optimale des raisins. Les raisins sont exclusivement vendangés à la main. Le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température vers 21°-22°, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 7 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés dans nos caves.

Moelleux 53g/litre 14% Ce beau Gewurztraminer présente un nez complexe et intense, avec des notes florales (poivre et rose). L’attaque est franche et nette avec une certaine rondeur. La finale est structurée et équilibrée avec des notes typiques de litchis et d’épices.

Un vin qui se mariera à merveille avec un curry de volaille à l’ananas ou un munster.

Servir entre 10 et 12°C. Il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans.