Muscat d’Alsace – Cave de Ribeauvillé

Le muscat d’Alsace est un vin blanc produit dans le vignoble d’Alsace.

Le Muscat d’Alsace est un assemblage de deux raisins différents : le Muscat blanc à petits grains, dit «Muscat de Frontignan» ou «Muscat d’Alsace» et le M. Ottonel. Ces deux raisins ont des caractéristiques bien différentes. En effet, le premier apporte le fruité, la fraîcheur, le second est plus gras et plus fin en arômes.

Ne le confondez-pas avec ces Muscat méridionaux, c’est-à-dire des vins moelleux. Ce vin sec et très aromatique est par excellence le vin du printemps, d’ailleurs il explose en arômes de raisins mûrs. On le dit croquant, bref, c’est comme si l’on mordait une grappe à pleines dents…

Il se marie à merveille avec les premières asperges du printemps. Par ailleurs, il nous désaltère également à l’apéritif, bref c’est un vin à boire pour sa vivacité et sa jeunesse.

La Cave de Ribeauvillé vous propose différentes cuvées issues de ce cépage à la robe claire d’où un vin d’une grande fraîcheur.

Collection Sec : le boire, c’est croquer dans une grappe de raisin. On y trouve du fruit et de la fraîcheur, c’est pourquoi il est idéal sur des asperges ou des légumes vapeur.

Collection Demi-sec : étant donné qu’il est plus rond que le sec, il se servira plutôt à l’apéritif ou par exemple sur un tartare de poisson.

Vieilles Vignes : c’est un vin issu de vignes de plus de 30 ans d’âge, par conséquent plus concentré. Ces vins sont issus de Vieilles Vignes (de plus de 30 ans d’âge) aux rendements limités. En effet, aves les années, les racines de la vigne puisent dans la terre les éléments nutritifs dont elle a besoin. Aussi, la vigne donne naissance à des raisins très concentrés et équilibrés.