Le Clos du Zahnacker
Ce Clos est historiquement complanté en trois cépages : le Riesling, le Pinot Gris et le Gewurztraminer.
Le Clos du Zahnacker est propriété de la Cave de Ribeauvillé depuis 1965.
Même Clos, même nom, même sol : ici le temps s’est arrêté. Il est situé au cœur du Grand Cru Osterberg et orienté sud-est sur des terrains du Trias, alternant calcaires et marnes. Avec ses 124 ares d’origine, le Clos bénéficie d’un ensoleillement propice toute l’année.
Un vin dont une récente dégustation verticale, remontant jusqu’au millésime 1955, a montré le fabuleux potentiel de garde !
Gastronomiquement parlant, ce vin est le compagnon idéal en apéritif. Il s’apprécie également sur un foie gras, des poissons et crustacés en sauce, des volailles farcies, des fromages corsés.
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