CÉPAGE-VIGNOBLE

Riesling
Vignoble de 9 ha autour de Ribeauvillé, propriété de Jean Baltenweck, travaillé en agriculture biologique, sans aucun traitement chimique, avec de petits rendements.

DÉGUSTATION

Ce Riesling Bio a un nez fin, complexe et minéral. Sa bouche est structurée, fraîche et équilibrée, avec des arômes de citron vert.

ACCORD METS ET VIN

Ce Riesling Bio est a découvrir avec des poissons grillés, des coquillages, des quiches, des tartes aux poireaux, du saumon cru mariné ou des fromages de chèvre secs.

SERVICE

Servir entre 8 et 10°C.
A boire jeune si vous voulez profiter de sa grande vivacité. Il pourra évoluer très favorablement pendant au moins 7 ans grâce à son acidité et sa belle matière.