VIGNOBLE- CÉPAGE

Gewurztraminer
Le Haguenau est l’un des meilleurs lieux-dits de la région. Situé sur les bans de Ribeauvillé et de Bergheim, d’une exposition sud, sud-est, les sols marno-calcaires y sont peu profonds et très caillouteux.

DÉGUSTATION

Elaboré selon la technique du « vin de glace », les vendanges ont eu lieu le 21 décembre 2004 par -3°C. Ce Gewurztraminer a un nez intense, riche et fin, aux notes complexes de figues confites et d’abricots secs. La bouche est ample et ronde, avec une finale toute en fraîcheur. Un vin inoubliable…

ACCORD METS ET VIN

Ce Gewurztraminer est d’une grande onctuosité et se suffit à lui-même. Il mettra en valeur vos crèpes soufflées au citron vert avec un coulis de fraises.

SERVICE

Servir entre 10 et 12°C. Carafer si possible une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir.
Gewurztraminer de grande garde, supérieure à 10 ans.